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そばは「穀」にあらず、元来タデ科の種子である、「非穀美於穀」 わが国で文献の上にあらわれた始めは元正天皇の養老6年8月(西暦722年)といわれるが、 「そば」の成分は大部分が澱粉質であるが、 行者とか修験者と呼ばれる人たちが「そば粉」を携えて、山中の清水でといて食べ、 一部そばに対してアレルギー反応のある方には、お召し上がりの折ご注意下さいますように。 仙人は霞を食して修行せり、? |
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